Här i Hongkong finns hur många ställen som helst som säljer smaksatta, kalla mjölkteer med små, runda klumpar i. Det kallas ”bubble tea” och nu har vi lärt oss att det kommer från Taiwan. När vi åt lunch i familjens hus fick vi bubbelte efter maten. Jag var nyfiken på hur det skulle smaka, och vad de där bubblorna egentligen bestod av. De visade sig vara små runda geléklumpar, som väl mest påminde om gelégodis, men inte smakade så mycket. Man har ett tjockt sugrör till teet att suga upp geléklumparna med. Shiyang berättade att de unga på Taiwan köper en stor bubbelte på morgonen på väg till jobbet, som de smuttar på under hela förmiddagen för att hålla modet uppe, och så köper de nummer två vid lunchtid för att ha under eftermiddagen. Kallt te med mjölk och små geléklumpar – jag kommer inte att bli beroende av det, jag lovar!
Generellt sett har vi västerlänningar och kineser väldigt olika förhållande till drycker. De dricker inte alltid något till maten, tycker inte det är nödvändigt, särskilt inte om en soppa ingår. Dricker de något annat till maten är det grönt te. Jag har vant mig vid te till maten och tycker det är helt ok. Är jag törstig vill jag dock helst ha kallt vatten. Kineserna dricker hellre varmt, uppkokt vatten, vilket jag tycker känns lite motbjudande. Att dricka något kylskåpskallt anses inte riktigt hälsosamt.