I Ngau Tau Kok finns ett industriområde där tre killar driver ett ekologiskt odlingsprojekt på ett tak sedan ett par år. De började med biodling och har utvecklat det hela med diverse grönsaker, frukter och örter.
En bittermelon, ska tydligen vara besk men nyttig.
Vi fick göra studiebesök där med hemskolegruppen idag. Det blev mycket prat och lite aktiviteter, så barnen blev uttråkade, men jag tyckte det var intressant. Odlarkillarna kan inte leva på detta utan har alla jobb vid sidan av denna tidskrävande hobby. En av dem är fotograf och har tydligen haft framgång med bl a sina bibilder.
Vi fick veta att honung är nektar som bina svalt och bearbetat i magen och sedan spottat ut igen. Det låter ju gott. Honung som får ligga mellan vaxkakor som förseglats av bina har obegränsad hållbarhet. 
Man har tydligen hittat honung från gamla Egypten som varit fullt ätbar. Man kan ju undra var bina hittar nektar mitt i industriområdet (förutom i de små mängder blommor som odlas på taket) men de kan tydligen flyga 5 km och hitta tillbaka igen med sin inre radar.
Avslutningsvis lyfte en av killarna av locket på en bikupa så att vi kunde se bina krylla och fick smaka varsitt slick honung. Det smakade nästan lite kola-aktigt tyckte jag.
Länkar till Hong Kong Farm och Hong Kong Honey.
Vad spännande det låter – bra projekt!